¡Bienvenidos a Vietnam!
La moronga o rellena o simplemente conocida en algunas regiones como ‘sangre de animal’ es una comida típica de la gastronomía latino-americana. Se cocina con hierbas y varios condimentos, dependiendo la cultura.
En Vietnam, Tambien acostumbran consumir la sangre pero de animal. La diferencia es que la disfrutan completamente cruda. Si, así como lo escucho!
El TIET CANH es un manjar para los vietnamitas. Se trata de la sopa de sangre de pato.
Ponen la sangre fresca en un plato hondo y esperan a que se cuaje. Una vez que la sangre se ha espesado, le agregan vísceras del pato, verduras frescas, cacahuates, y cebolla en rodajas. Al momento de degustar este platillo, lo acompañan con una galleta de arroz.
https://www.atlasobscura.com/foods/vietnamese-blood-soup-tiet-canh
https://en.wikipedia.org/wiki/Ti%E1%BA%BFt_canh